正宗特色燒烤培訓(xùn)
燒烤以其獨(dú)特的制作工藝、美觀的色澤、可口的味道、香氣而享有盛譽(yù)
課程級(jí)別入門(mén)級(jí)
培訓(xùn)周期一周以內(nèi)
培訓(xùn)時(shí)間白天班
培訓(xùn)時(shí)間白天班
咨詢電話
18080086013
課程說(shuō)明
| 課程級(jí)別 | 入門(mén)級(jí) |
| 培訓(xùn)周期 | 一周以內(nèi) |
| 上課時(shí)間 | 白天班 |
| 上課地址 | 成都市錦江區(qū)總府路23號(hào)（夫妻肺片總店5樓） |
學(xué)習(xí)目標(biāo)
提供具有競(jìng)爭(zhēng)力的餐飲技術(shù)，實(shí)現(xiàn)餐飲人的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)！
授課對(duì)象
餐飲廚師
開(kāi)店學(xué)習(xí)
餐飲創(chuàng)業(yè)
美食愛(ài)好者
開(kāi)店學(xué)習(xí)
餐飲創(chuàng)業(yè)
美食愛(ài)好者
教程說(shuō)明
燒烤以其獨(dú)特的制作工藝、美觀的色澤、可口的味道、哪里能學(xué)燒烤噴鼻的香氣而享有盛譽(yù)。如今在大江南北，大街小巷，各地城市都形成了一道道靚麗的風(fēng)景，每當(dāng)夜幕降臨，華燈初上，燒烤夜市人群熙熙攘攘，沸沸揚(yáng)揚(yáng)，食客穿流，吆喝聲此起彼落，熱鬧非凡。
課程簡(jiǎn)介
燒烤的教學(xué)內(nèi)容：
1、紅油
主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用天然香料熬制燒烤專(zhuān)用香辣紅油。
2：醬料
主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用泡椒/鹽/大蒜/生姜/雞精/花椒油/芝麻醬/花生醬等食材制作燒烤醬料。
3：原料處理
主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)肉類(lèi)食品、蔬菜食品如何清洗，以及加工切制等知識(shí)。
4：腌制
主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各種肉類(lèi)食品腌制方法。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)肉類(lèi)食品的去腥、增嫩等知識(shí)。
5：穿串子
主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類(lèi)菜品的穿串方法及技巧等知識(shí)。
6：蒜蓉醬
主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用大蒜/生姜/海鮮醬/柱候醬/雞精等食材制作蒜蓉醬。
7：烤制
主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用木炭生火烤制各類(lèi)食品。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握火候、烤制時(shí)間、刷制醬料、烤制手法等知識(shí)。
課程內(nèi)容以實(shí)際授課為準(zhǔn)
溫馨提示
