南京板面又稱南京太和羊肉板面，是江蘇北部地區(qū)有名的漢族小吃、面食代表之一。由于它起源于太和縣，加之又是在案板(當?shù)乩习傩蘸兔婧妥鲲堄玫哪举|(zhì)桌子)上摔打而成，故它的這個名字多少年都未曾改變過。太和縣不大，但卻以制作各種小吃而讓人們熟知。
一、【金凌餐飲培訓】南京板面介紹：
南京板面，是北部地區(qū)面食的一面旗幟。由于它起源于太和縣，加之又是在鐵板上摔打而成，故稱太和板面，這個名字多少年都未曾改變。安徽太和板面在太和縣多為羊肉面，相傳安徽太和板面源于三國時期。桃園兄弟”劉備、關(guān)羽、張飛駐守潁州(今現(xiàn)在的安徽阜陽)，張飛吃面總嫌太軟、不筋斗、清淡無味;廚師(廚師是誰現(xiàn)已 無考證)多次琢磨，面經(jīng)過上百次的試和面成功了;而后張飛對廚師又指明要用羊肉做湯為料，廚師靈機一動，添加近十多種能食用的藥材(當然也包括辣椒)和羊 肉一起為張飛做面，張飛吃后頓感可口。當即稱：面好、湯好、味更好，又香、又辣、又過癮。板面不僅好吃還有豐富的營養(yǎng)，20多種香料精心熬制的鹵料味道不 用多說，更是富含多種營養(yǎng)素。安徽板面一吃上癮，食者無不感嘆：“南京板面，面中，食安徽板面，天下無面”。
二、【金凌餐飲培訓】南京板面培訓：
培訓內(nèi)容牛肉板面，羊肉板面。
課程安排：
1. 面的制作(和面，醒面，制作面皮)
2. 香料的選配(小料，大料)，辣椒的選配
3. 臊子的熬制過程講解
4.炸小料，炸大料，炸辣椒
5. 各種小菜的搭配方法與技巧等。
6.根據(jù)學員經(jīng)營地口味，調(diào)制出當?shù)乜谖峨印?/p>
三、【金凌餐飲培訓】培訓時間：
培訓時間：授課，學員親自動手操作，根據(jù)學員的學習接受能力，學會為止。不限制學習時間，一般4-5天左右，視個人情況而定。
四、【金凌餐飲培訓】優(yōu)惠及：
新優(yōu)惠：學二送一，學三送二，學多優(yōu)惠多，當天報名可報銷車旅費，公司承諾一次性收費，學費全部按照官網(wǎng)標價，入學即簽訂費用和項目合同!
優(yōu)惠政策：
1、免費提供公司商標;
2、提供免費技術(shù)升級;
培訓：
1、簽訂培訓合同；
2、讓每個學員全程都是實踐動手學習;
3、核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù);
4、學習中途不增加任何雜費;
5、學員能夠完全掌握核心技術(shù);
6、學員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù);
7、金凌餐飲培訓承諾，學不會，絕不收取任何費用;
金凌六大優(yōu)勢
1、近20年餐飲培訓經(jīng)驗，全國4大校區(qū)
2、知名老師領(lǐng)銜任教，專業(yè)精修教師全程指導
3、按需定制，教學，學時不限，學會為止
4、三分理論，七分實踐，注重實踐動手能力
5、提供全程經(jīng)營指導，助學員低風險創(chuàng)業(yè)
6、外地學員統(tǒng)一安排食宿
溫馨提示
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